Une séance autour des livres de cuisine, du fameux Viandier de Taillevent au 14^e siècle jusqu'à l'apparition d'une littérature gastronomique au 19^e siècle, au cours de laquelle nous chercherons à mieux comprendre la naissance et l'évolution de la gastronomie en France et en Europe, notamment à travers les images qui ponctuent traités, confituriers, réceptaires, almanachs et autres encyclopédies culinaires...