De Yves Klein qui, lors du vernissage de sa fameuse exposition « Le Vide », fit boire à ses invités un cocktail bleu qui, une fois digéré, constituerait l'œuvre, à Wim Delvoye dont la célèbre et controversée œuvre Cloaca est en fait un immense intestin, nous passerons en revue et interrogerons les nombreuses occurrences de la digestion dans l'art de ces cinquante dernières années.